Valençay Rouge – Cuvée Vermeil

8,50 

Vinification :Assemblage équilibré de Gamay, Côt et Pinot Noir - Après pré-clarification naturelle, une dégustation de l’ensemble de nos vins avec l’appui de notre œnologue nous permet de sélectionner et d’assembler cette cuvée. Ensuite, elle est élevée pendant un an en barriques.

Dégustation : Sa robe d'un beau rouge rubis avec quelques reflets "tuilés" exprime toute la noblesse d’un passage en barriques. Sa tendresse et son caractère lui confèrent des arômes de vanille; avec une note finale épicée; témoins de caractères boisés.

Service : Servi chambré (15°C) il s'accommode parfaitement avec viandes rouges marinées en sauce (cerf, biche, chevreuil…)

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